Zdravě na talíři: Hrachová polévka s krutony

250 g sušeného půleného hrachu
1-1,25 L vývar nebo bujon

Bylinky
1 cibule
2 stroužky česneku

Sůl, pepř
1 PL sádla
1/3 pórku (zelená střední část)

Na krutony:
1/2 bochníku chleba
2 PL lahůdkového droždí
2 PL podravky
1 PL sušeného česneku
3 PL olivového oleje
4 PL parmezánu

Postup:

Přebraný hrách propláchneme vodou, zalijeme vývarem a vaříme asi 45 minut.

Mezitím si připravíme krutony: chleba s kůrkou pokrájíme na stejné kostičky, zastříhneme olejem, zasypeme podravkou, lahůdkovým droždím (koření), sušeným česnekem a nakonec parmezánem. Celou směs promícháme - nejlépe to jde rukama. Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme zhruba 15 minut na 160 stupňů do zlatova.

Na vložku si připravíme: Cibuli nakrájenou na jedno, kterou budeme opékat do zlatova na lžíci oleje. Pak přidáme na kostičky pokrájené uzené maso, a když je také opečené, přidáme před pokrájený na kolečka a chvíli prohřejeme.

Do uvařené polévky prolisujeme 2 stroužky česneku a tyčovým mixérem polévku rozmixujeme dohladka.

Polévku podáváme s vložkou, ale krutony servírujme zvlášť ať se v polévce nerozmočí.